سلام بر اهالی حیتا
می بینم که سایه سکوت بر سر حیتا نشسته . چند روزییه که خیلی سوت و کوره . نه به روزهای بعد عید که از بس مطلب و عکس بود فرصت خواندن و دیدن نداشتیم و نه به حالا . برای همین بر آن شدیم تا مطلبی از جنس مطالب غیر مرتبط اما مفید به نمایش بگذاریم . البته این مطلب خیلی هم غیر مرتبط نیست . به دلیل مصرف بیش از حد چای در میان اهالی رودمعجن و وجود افرادی مثل شخصیت زحمتکش و محترم رضا چیی و … در انجا وجود چنین مطلبی ضروری می نماید. در ضمن ببخشید چون این مطلب را قبلا از جایی برای خودم کپی گرفتم ، مأخذش را نمی دانم .
چند واقعیت تلخ در مورد چای
۱- بوته چای جزو معدود گیاهانی است که به دلیل وجود سموم فراوان در بافت آن، در طبیعت هیچ آفت جدی به جز انسان ندارد! مزارع این گیاه نیاز به سمپاشی ندارند و هیچ چرنده، پرنده، حشره و … به آن نزدیک نمی شود. اگر در بین علوفه چهارپایان (هر نوع که باشند) حتی کمی برگ چای باشد، حیوان به محض جویدن آنها را از دهانش بیرون می ریزد!
۲- در بسیاری از مناطق کشاورزی، برای آن که احشام و سایر حیوانات به مزارع و کشتزارهای مختلف نزدیک نشده و زراعت را خراب نکنند، اطراف آنها را بوته چای می کارند. حیوانات با مشاهده بوته چای به مزرعه نزدیک نمی شوند!
۳- اولین وارد کننده تخم این گیاه به ایران در اوایل دوره قاجار انگلیسی ها بودند که با همکاری عناصر خودفروخته ای در دربار قاجار، کشت این گیاه و نوشیدن دم کرده آن را در ایران رواج دادند. عکس العمل علماء و حکمای سلیم النفس آن دوران در برابر این حرکت پلید استعماری شدید بود. در یکی از نامه هایی که به دربار قاجار نوشته شده است آمده: «چرا می خواهید گیاهی را در ایران رواج دهید که حتی الاغ ها از نزدیک شدن به مزارع آن خودداری می کنند! چای مولد سودا در بدن و سودا مقدمه سرطان است!». واقعیت آن است که حکمای ایران زمین از چند هزار سال قبل با این گیاه آشنایی داشته و به خوبی می دانستند که این گیاه ارزش غذایی نداشته، بلکه مصرف غیر دارویی آن مضر است.
۴- موادی که در اصطلاح علم شیمی ساختار مولکولی حلقوی دارند (مواد آروماتیک) سرطان زا هستند. «پلی فنول» یکی از مواد آروماتیک است که چای هم این ماده را دارد. فنول چیست؟ فنول یک ماده دارای ترکیبات حلقوی است که بر روی پوست، کبد و سیستم گوارش اثرات نامطلوبی می گذارد. جالب اینجاست که قریب به اتفاق مواد معطر شیمیایی که در کارخانجات به چای اضافه می کنند هم جزء مواد آروماتیک و سرطان زا هستند! (گل بود به بلبل هم آراسته شد!!)
۵- مصرف چای (خصوصاً پس از غذا که سال هاست عادت بسیاری از ایرانیان شده است) جلوی جذب آهن معدنی موجود در غذاها توسط بدن را می گیرد که در نتیجه منجر به بروز بیماری کم خونی مزمن در مصرف کنندگان می شود. چای دارای ترکیباتی به نام تانن است که مزه تلخ چای را ایجاد می کند. تاننها با آهن، ایجاد رسوب می نمایند و این رسوب به دلیل درشتی ملکول و سنگینی، غیر قابل جذب توسط بدن است. لذا در صورتی که غذای مصرفی دارای آهن بوده و بلافاصله بعد از آن چای مصرف شود، از جذب آهن آن جلوگیری می کند. فراموش نکنید که عارضه کم خونی خود باعث ده ها بیماری دیگر در بدن می شود.
۶- همان گونه که گفته شد چای دارای ماده ای است به نام تانن. این ماده بسیار مدرر است و به همین خاطر مایعات بدن را دفع کرده و پلاسما غلیط می شود. آنزیم ها در پلاسمای غلیظ نمی تواننند فعالیت کنند و به همین خاطر مواد زاید در بدن انبار شده و موجب بیماری های گوناگون می شود. ضمناً تانن موجب فعالیت بیش از حد سلول های اپیتلیال کلیه شده و کلیه را به مرور از کار می اندازد!
۷- گیاه چای دارای ماده ای است به نام اگزالیک اسید، که مسموم کننده بوده و اختلالات متابولیسمی ایجاد می کند. این ماده در کلیه رسوب کرده و سنگ های کلیوی اگزالیک را موجب می شود.
۸- مصرف زیاد چای دندان ها را لک دار و سیاه می کند.
۹- چای ترشح اسید معده را تحریک می کند و همچنین به دلیل ماهیت اسیدی خود، در بروز زخم معده مؤثر است.
۱۰- در هر فنجان چای بین ۶۰ تا ۷۵ میلی گرم «کافئین» وجود دارد که LDL خون را افزایش می دهد و عاملی می شود برای انفارکتوس های قلبی و مغزی، ولی البته آرام بخش است و در دراز مدت اعتیاد ایجاد می کند!
۱۱- به دلیل وجود مقدار زیادی از ماده کافئین در چای، براى عده اى باعث تحریک اعصاب و یا تپش قلب می شود. همچنین نوشیدن چاى پررنگ براى خانم ها احتمال ابتلا به سرطان سینه را افزایش مى دهد.
۱۲- ماده آرام بخش دیگری در چای وجود دارد به نام «تئین» که محرک سیستم اعصاب سمپاتیک است و موجب افزایش ترشح آدرنالین می شود. تئین موجب کاهش مقدار منیزیم داخل سلول ها می شود. منیزیم ماده ای است که در سلول قرار دارد تا با انواع سرطان ها مبارزه کند و با نوشیدن چای این ماده مفید از بدن خارج می شود.
۱۳- به نظر شما چرا اغلب افراد چای خور جدی، هنگامی که تصمیم به ترک چای می گیرند با علایمی مشابه با علایم معتادان مواد مخدر در هنگام ترک مواد مذکور (همچون سردرد، بی خوابی، بی حوصلگی، آشفتگی روحی و …) مواجه می شوند؟! آیا این موضوع که ادعا شده است سال هاست تولید کنندگان چای در کشورهای خارجی برای حفظ مشتریان خود به چای مواد افزودنی مضر و اعتیادآوری اضافه می کنند قابل اعتنا نیست؟
۱۴- چند نفر معتاد به مواد مخدر را می شناسید که سیگاری نباشند؟ و چند نفر سیگاری را می شناسید که چای خورهای قهاری نباشند؟! چای به دلیل مواد افیونی طبیعی که در خود داشته و مواد شیمیایی که در فرآیند تولید توسط بسیاری از تولیدکنندگان به آن اضافه می شود، مقدمه ای برای آمادگی بدن جهت پذیرش انواع اعتیادها به مواد مضر دیگر است.
۱۵- اگر دقت کنید قریب به اتفاق مواد سمی در طبیعت دارای طعم تلخ می باشند. شاید پروردگار مهربان با این گونه خلقت خواسته است به موجودات هشدار دهد که چه موادی خوراکی نیستند و باید از آنها پرهیز کنند. چای یکی از تلخ ترین گیاهان موجود در طبیعت است که البته با روش های مختلف سعی در کاهش این تلخی و صد البته عادت دادن ذایقه مردم به آن دارند.
۱۶- همه این ها که گفته شد برای چای سبز که خشک شده سریع برگ سبز چای می باشد صادق است. چای سیاه که دم کرده مضرتری از چای سبز است با انبار کردن برگ سبز چای در مکان های گرم، پوسیده شدن و تخمیر این برگ ها، تغییر رنگ آنها به قهوه ای و سیاه (مشابه عملی که باغبانان در وسط باغ با بر روی هم تلنبار کردن برگهای درختان انجام می دهند تا پوسیده شده و تبدیل به کود گردند)، سپس خشک کردن این برگهای پوسیده بدست می آید!
۱۷- بدتر از چای سبز و چای سیاه، چای های جدید طعم داری هستند که دارای اسانس های شیمیایی مختلف بوده و تمامی مضرات دو نوع چای قبلی را دارند بعلاوه مضرات مواد شیمیایی عطری و طعم دهنده های مصنوعی! (هرچه خوبان همه دارند تو یک جا داری!!)
۱۸- یکی از موارد مرسوم در جامعه ما (خصوصا در مراسم، جشن ها، سمینارها و …) مصرف بسیاری از نوشیدنی ها در لیوان های یک بار مصرف پلاستیکی است. این ظروف به خصوص در مجاورت با نوشیدنی های داغ به سرعت مواد فوق العاده سمی و خطرناک نفتی را آزاد می کنند. برای امتحان می توانید در یکی از این لیوان ها چای داغ بریزید و چند دقیقه ای کنار بگذارید تا سرد شود. خواهید دید که پرده ای از مواد نفتی روی آن می بندد!
۱۹- در انواع چای های بسته ای (معروف به Teafix یا Lipton)، ضایعات/ته مانده های چای که قابل ارایه به شکل عادی نیستند در بسته های کاغذی که برای جلوگیری از وارفتن آنها در آب جوش، پروسه های شیمیایی مختلفی روی آنها انجام شده و آغشته به انواع مواد مضر هستند قرار می گیرند. پاره ای از مواد شیمیایی موجود در کاغذ مذکور در آب جوش حل شده و وارد بدن مصرف کننده می شوند!
۲۰- میدانیم که انصافاً دین اسلام کامل ترین دین است و حتی در مورد جزیی ترین موارد زندگی شخصی و اجتماعی دهها و صدها حدیث و روایت در کتب دینی ما نقل شده است. حال با فرض این که ادعاهای بوقهای تبلیغاتی تبلیغ کننده مصرف چای صحیح باشد و مصرف این گیاه باعث آن همه منافع ادعایی آنها باشد، آیا به نظر شما عجیب نیست با وجود آن که گیاه چای از پنج هزار سال قبل شناخته شده بوده است حتی یک مورد هم از معصومین و بزرگان دینی درباره خواص چای و توصیه به مصرف آن مطلبی در هیچ کتاب معتبری به ما نرسیده است؟! برعکس، همان گونه در بالا هم اشاره شد، علما و حکمای هوشیار ما اولین اقشاری بودند که در مورد ورود چای به کشور عکس العمل منفی نشان داده و به مخالفت برخاستند.
۲۱- ابو علی سینا (نابغه طب اسلامی) در طب سنتی از چای به عنوان ماده پست غذایی نام می برد و از آن فقط برای مصارف درمانی در شرایط خاص استفاده می کرده است.
۲۲-ممکن است علیرغم خواندن موارد فوق به دلیل تبلیغات زیادی که در قالب مقالات و اخبار مختلف شبه علمی به خورد جامعه داده می شود، هنوز باور نکرده باشید که مصرف این نوشیدنی همه جا تا این حد مضر است. بسیاری می پرسند که اگر واقعاً چای مضر است پس چرا این قدر در رسانه ها از آن تعریف شده و در همه جا مصرف می شود؟ پاسخ آن است که اولاً ما نفی نمی کنیم که چای فواید اندکی نیز دارد، اما این فواید قابل مقایسه با مضرات فراوان آن نیستند. مانند شراب و قمار که خداوند متعال در قرآن کریم در مورد آنها می فرماید: «از تو در مورد شراب و قمار می پرسند، بگو در آنها منافعی هست، اما ضررهای آنها بسیار بیشتر است». ثانیاً فراموش نکنید که تجارت چای گردش مالی میلیاردی در سراسر جهان دارد. به نظر شما مافیاها و کارتل های تجاری بزرگی که از این راه منافع و سود سرشاری می برند به این راحتی اجازه می دهند که حقایق برای مردم آشکار شوند؟! فراموش نکنید که در اوایل قرن بیستم شرکت های سازنده سیگار و دخانیات به پاره ای از دانشمندان بی وجدان مخفیانه پول می دادند تا مقالات به ظاهر علمی در رد خطرات دخانیات و حتی طرح فواید استفاده از آن نوشته و در مجلات معروف علمی آن زمان چاپ کنند. اسناد این تبانی های بزرگ و کثیف در اواخر قرن بیستم منتشر شد، یعنی زمانی که همه ذینفعان ماجرا مرده بودند و مضرات بلای خانمانسوز دخانیات بر همه آشکار شده بود! دور از واقعیت نیست که گفته شود مشابه چنین اتفاقاتی در زمانه ما هم برای چای، موبایل، نوشابه، سوسیس، کالباس و سایر موارد مشابه رخ می دهد و این ما هستیم که باید عقلمان را قاضی کرده و سلامتی خود و اطرافیانمان را فدای مطامع مادی عده ای از خدا بی خبر نکنیم.
۲۳- بعضی می پرسند اگر مصرف چای این قدر مضر است چرا خداوند آن را آفریده است؟! پاسخ ساده است: خداوند حکیم هیچ موجودی را در عالم بدون دلیل و حکمت خلق نکرده است، اما این به معنی آن نیست که هرچه آفریده شده خوردنی و دارای ارزش غذایی است!! بوته چای یکی از بهترین گیاهانی است که می تواند هوا را از انواع آلودگی ها پاک کرده و حجم زیادی اکسیژن تولید کند. دلیل آن که هوای مزارع چای بسیار مطبوع است نیز همین واقعیت می باشد. در حقیقت بشر امروز اگر عاقلانه فکر کند باید به جای خوردن برگهای چای، بوته آن را به عنوان یک تصفیه کننده عالی هوا در سرتاسر معابر شهرها بکارد. شاید یک دلیل دیگر برای آن که مصرف خوراکی چای مضر است همین باشد که این گیاه سموم موجود در هوا را به خود جذب می کند! همچنین به دلیل این که گیاه چای اسیدی است، ماده ضد عفونی کننده خوبی می باشد. لذا برای شستشوی چشم های عفونی و لثه های عفونی مفید است. در طب سنتی برای درمان چشم عفونی شده نوزادان در عوض انواع و اقسام داروهای شیمیایی و آنتی بیوتیک های دارای اثرات مضر جانبی فراوان، با استفاده از آب جوشانده چای چشم نوزاد را طی چند نوبت شستشو می دهند.
۲۴-اگر می پرسید که چه باید کرد، عرض می کنم: اولاً اطلاع رسانی وسیع در بین همه آنها که دوستشان داریم. ثانیاً رواج ده ها دم کرده طبیعی خوش طعم، مفید و باصرفه که جانشینان بسیار مطلوبی برای چای مضر هستند در سطح جامعه (برای شروع از خانه خود و نزدیکانتان شروع کنید). به عنوان مثال می توانید به تناوب از جوشانده بادرنج بویه (گیاه مورد علاقه زنبور عسل که جوشانده آن مورد استفاده حضرت امیرالمؤمنین علی علیه السلام نیز بوده است)، دم کرده برگ گیاه به لیمو (گیاهی با برگ های شبیه نعنا، با شربت به لیمو اشتباه نکنید)، دم کرده میوه نسترن، دم کرده گل گاوزبان، دم کرده بابونه، جوشانده تخم گشنیز (به صورت آسیا شده)، دم کرده پونه، دم کرده زنجبیل، دم کرده زیرفون، دم کرده برگ تیول و … ده ها جوشانده و دم کرده طبیعی و مفید دیگر ، استفاده کنید
سلام و نخسته
به عنوان اولین نظر بگم که این نظر رو من هم خیلی شنیدم و خیلی هم خوندم
چند روز پیش هم دکتر جمشید خدادادی اینجا دعوت بود و از ظررهتی چای زیاد میگفت و دلیل هم این رو آورد که برگ چای رو لای نون بربری گذاشتن و اونو بلا نسبت جمع به خر دادن و چند لحظه بعد خوردن اون چای رو بالا آورده و میگفت که هر چیزی رو که حیوان اهلی قادر به خوردنش نباشه ادم نباید بخوره
سایت استاد خدادادی هم http://www.tebbeghorani.com/ هست که یه سری به اون بزنین بد نیست
و یه متنی مبنی بر چای مهمترین عامل بیماری های قلبی در اون سایت هست که بخونین بدک نیست
http://www.tebbeghorani.com/subjects/tea.htm :gol:
جانا سخن از زبان ما میگویی.
به به.
در مورد این مطلبتون نظر دارم تپل.
تو اولین فرصت نظر میدم.
در خصوص سکوت حیتا هم باید با اطلاع بهتون بگم که این سکوت آرتمش قبل از طوفان است ، در این خصوص نگرانی وجود ندارد.
خواستم در خصوص مطلب توضیحاتی بدم اما کامل کامل بود. خسته نباشید.
حدود یک سال ونیم قبل بود که به دلیل آشنایی با دو دکتر (روازاده – خدادای) و خواندن کتب و دیدن سی دی های آنها مصرف چای را کم کردم و من که چای خور قهاری بودم به یک باره ترک کردم.
حالا شما تصور کنید برای نخوردن چای چه توضیحی برای چند نفر از چای چسبونهای معروف میتونستم داشته باشم وقتی میرفتیم خونشون.
شاید هفته اول من باب ترک عادت کمی غیر عادی بود اما بعد از هفته اول انگار نه انگار. دیگه نیاز نبود هر مسافرتی ، هر خوابگاهی ، هر اتوبوسی و هر جایی به فکر تهیه چای باشم.غیر از من برخی اعضای خانواده هم این ترک عادت رو انجام دادند و همگی راضی هستند .جلوگیری از ترش کردن و سردردهای معمولی یکی از دم دستی ترین فواید ترک چای بود.
در طول این مدت بارها جمله ( یره تو ادمیزاده نیی) رو شنیدم و وقعی ننهادم.
اکثر کسانی که از چای دفاع میکنند ناشی از عادتشان است که مثلا میگویند جلوی سردرد را میگیرد. جالبه چون این حرف رو از همه کسانی که به یک چیز عادت کرده اند شنیدیم.
درخصوص تغذیه چند نکته دیگه رو هم من میخوام اضافه کنم:
1-سعی کنید چای نخورید.اگرم نتونستید جلوی خودتونو بگیرید تفریحی بزنید . مثلا توی قمقمه وقتی میرید تفریح
2-عسل زیاد بخورید(بعضی ها میگن عسل گرونه اما همونا وقتی میرن پیتزا وکالباس و…. میزنن به بدن اصلا بحث قیمتشو نمیکنند.)
3- کالباس ، نوشابه ، دوغ شرکتی، پیتزاو از این دست نخورید
4- روغن کنجد رو جایگزین روغن های دیگه بکنید.
5- میوه زیاد بخورید.
و باز هم برای بار صدم بگم آقا چای نخورید :BB:
راستی یادم رفت بپرسم خودتون چایی میخورید یا نه؟
مطلب بسیار عالی و جالبی بود. از جمله مطلبهایی که کمتر تو حیتا بوده و ادامه اون بسیار مفید میباشد. اما در خصوص نخوردن چایی یه چیز جالب اینه که اینقدر این چایی مثل خیلی مواد دیگه ای که میخوریم مضره اما چون توی اطرافیانمون ضررهاش رو ندیدیم زیادمضر بودن اونو تحویل نمیگیریم ،به طور مثال بی بی و بابابزرگ خدا بیامرز من از جمله چای خورهای حرفه ای بودند که توی لیوان هم نمیخوردند و باید حتما توی استکانهای کوچک میخوردند آن هم به تعداد زیاد توی هر وعده که پدر چای بریز بیچاره در میومد :R: اما ماشاا… هر کدومشون ۸۰ -۹۰ سال عمر کردند و به هیچ کدام از عارضه های بالا مبتلا نشدند :OO: یا مثلا همین اخبار سراسری خودمون که هر شب از تحقیقات دانشمدان در خصوص یک کشف جدید میگه خیلی دیدم که از خاصیتهای خوب چایی گفته که باعث میشه فلان و بهمان. حالا من که میدونم چایی بده با این توصیفات میتونم چایی رو بذارم کنار. :N: راستی در مورد نکته ۲۳ بگم که تصورکنین اگه درختهای چای توی سطح شهر کاشته بشن چه منظر ه جالبیه دیدن زن و مردهایی که سبد به دست مشغول باز کردن برگهای چایی هستن این جوری خرجشون هم خیلی میاد پایین :ZZ: . ببخشید نظرم زیادی شد. بازم از این مطلبها بذارین هر چند که عمل کنندگان به اون کم باشند. :SS:
مطلب جالبی بود خسته نباشید :SS:
من هم جزو افرادی هستم که خوردن چای را کم کردم.این اواخر چای بادرنجبویه را هم امتحان کردم.اگر خواص این چای را بخونید حتما وسوسه میشید اون را امتحان کنید.
مطلب جالبی بود ولی برای من فرقی نمی کنه چون علاقه زیادی به چای ندارم خسته نباشید :SS:
من اول در مورد یک مطلب اظهار لحیه بفرمایم به قول علما:
اولا ورود چای کار درباریان خود فروخته ی قاجاری نبود که تهش رو وصل کنیم به استعمار انگلیس.چون اون زمان چنان کشیدن تریاک و تنباکو در بین مردم ایران رواج داشت که نیازی به ماده ی افیونیه ضعیف الجثه ای به اسم چای نبود و ازاون گذشته بوته ی چای رو در اواخر دوران قاجا ر(اواخر ناصر الدین شاه بود یا اوایل مظفرالدین شاه) یک بابایی از خاندا نهای اشرافی قاجار از هند به ایران اورد و با مشقت زیادی هم این کار رو کرد.چون بوته ی چای رو باید با کشتی می اورد.وکشتی از هند که راه می افتاد حدود یک ماه طول میکشید تا به بندر عباس برسه و طی این یک ماه نگهداری بوته ی چای داخل کشتی کار سختی بود.این بابا که بوته ی چای رو اورد وکشتش رو در ایران رواج داد از طرف شاه قاجار ملقب به کاشف السلطنه شد.این کاشف السلطنه اتفاقا ادم بسیار روشن فکری هم بود و از جمله اولین ایرانی هایی هم بود که بر لزوم وجوب احداث راه اهن در ایران تاکید کرد و در این باره یک رساله هم نوشته.بگذریم
با تمام حرفای شما در مورد چای موافقم و لی باور کنید اگر توی چنار زیر افتاب داغ گندم درو کنید تنها چیزی که میتونه تشنگی شما رو از بین بره فقط چایه ولا غیر.اگر تا شبم اب یخ بخورید باز هم بی فایده است.شاید خوردن چای با این همه مضرات برای مردم ده مصداق این بیت باشه که:
زانچنان در پیش او شیرین خوش جان میدهیم
کان ملک مارا به شهد و شیر و حلوا میکشد
خدا قوت هوووووووووووووووووو
مطلب جالبی بود.تو سیستم عصبی یه انتقال دهنده ی عصبی داریم به اسم استیل کولین!که بدن با داشتنش به طور طبیعی فعالیت میکنه!اما در صورت اعتیاد به یه ماده نه صرفا مخدر (مثل چای) ،این مواد شباهت ساختاری زیادی با برادر استیل کولین پیدا میکنن و به تدریج به جای اون به گیرنده های عصبی متصل میشن.بعد میگن طرف نمیتونه ترک کنه شما هی بگین میتونه.خواستن توانستن است!باید برا مواقع ترک اعتیاد بری پرتغال فروش(استیل کولین)رو پیدا کنی و التماسش کنی برگرده سر خونه زندگیش :VV:
دنیای عجیبیه همه چیزایی که خوش مزه هستن و دوست داشتنی ، سرطان زا هم هستن. اگه به این دکترا باشه که هیچ چی رو نباید خورد!
برای کسی که ربع عمرشو تو خوابگاه بوده هیچ همدمی مثل چای نیست. فکرشو بکن ورق بازی آخر شب بدون چایی مگه میشه؟!! چهار سال قبل یه شمالی هم اتاقیمون بود، این هر نیم ساعت یه بار کتری دستش بود و میرفت که چایی بذاره، یادش بخیر. البته با خوندن این مطلب سعی میکنم مصرفش رو کمتر کنم ، حداکثر ۵ بار در روز! :YY:
تجربه خودم رو اگه بخوام از این دنیا بگم اینه که هر چیزی خوردن بیش از حدش زیان آوره.(التبه بعضی چیزها رو هم اصلا نباید طرفشون رفت)
نوشیدنی موردعلاقه ملت استعمار پیر قهوس. یه جایی خوندم که یکی از پرطرفدارترین و گرونترین نوع قهوه هارو از مدفوع یک حیوان در آفریقا تهیه میکنن، البته مصرف کنندگانش بی خبر از این موضوعن (خوب که چی !)
با تشکر از زمستان. لازمه یادی بکنیم از محمد خان قاجار قوانلو معروف به کاشف السلطنه که ۳۱ فروردین سالروز درگذشتش بود، مقبرش هم تو لاهیجان کنار موزه چای هست. ایشون کنسلوگر ایران در بمبئی بودن و همراه گلدون چای، قهوه و کنف و دارجین و فلفل و میخک و هل و انبه رو از هند به ایران آورد و پدرش در اومد تا به این شمالیا بقبولونه که چای چیزه خوبیه باسه کاشتن، بعد از مدتی انحصار چای رو از هند گرفت و ایران شد رقیب هند.
میخواهم از شما سئوالی بپرسم، چای بخورم و بمیرم بهتر است یا نخورم و بمیرم؟! پس میخورم حتی اگه بهش معتاد شده باشم، از مواد که بهتره!
سلام .
مطلب پرباری بود . منم زیاد چای خور نیستم .
ولی اگی میگید چای نخور پس چی بخور ؟
با زمستان موافقم که بعضی وقتا هیچی مثل چای تشنگی رو رفع نمیکنه . حالا به اون کسی که تو اون گرما درو میکنه بگو این دلستر یا رانی یا ردبول بخور .
وای تشنمه برم یه چای بخورم
@محمدرضا میرزایی
سلام و نخسته هم بر شما جناب میرزایی
از اطلاع رسانیتون ممنون . حتما سری هم به این سایتها خواهم زد . مثل اینکه این دکتر خدادادی آدم معروفیه چون جناب منصف هم یادی از ایشان کرده است .
@منصف
سلام بر شما جناب منصف .
آفرین و احسنت بر این اراده شما . ما که هر کار کردیم با وجود اینکه همه این مضرات چای را میدانیم نمی توانیم ترک کنیم . لطفا از روشهای ترکتان برای ما هم بگویید .
ضمنا از نکات تغذیه ای شما هم ممنون . مفید بود
در خصوص سکوت حیتا هم امیدوارم حرف شما درست باشد . بهرحال پیشنهاد من اینست که دوستانی مثل جناب زمستان گرامی مطالب داستانی و اصطلاحات خود را در اینگونه اوقات که حیتا سکوت کرده بذارند
پاسخ بقیه دوستان را در فرصتهای آتی خواهم داد . از اظهار لطف همه ممنون
نظر خودمم هم اینه که واقعا مطلب درستیه . یکی از نوشته های این مطلب که من به چشم خودم هم دیدم و مطمئنم درسته ، ردیف ۲۳ “در طب سنتی برای درمان چشم عفونی شده نوزادان در عوض انواع و اقسام داروهای شیمیایی و آنتی بیوتیک های دارای اثرات مضر جانبی فراوان، با استفاده از آب جوشانده چای چشم نوزاد را طی چند نوبت شستشو می دهند.”
به وفور دیدم نوزادانی را که اطراف چشمهایشان چرک می بندد با چایی می شویند
خسته نباشی آخه الان دکترا هم حرف همو قبول ندارن یکیشون میگه چایی ضرر داره یکی دیکشون میگه نه سالمترین نوشیدنی ولی به نظر من هرچی که مصرف میکنیم اگه فعالیت جسمی داشته باشیم ضرری نداره مثل افرادزحمتکش وقدیمی رودمعجن کسی حریف چایی خوردنشون نمیشه البته چایی ازنوع بدون مواد معطر مصرف کمش به نظرمن بدنیست این مطلبو هم داشته باشین که یکی از شیمیدان های معروف چینی می گوید: ” چینی ها هر روز حدود بیست فنجان چای می نوشند ، بدون آنکه ضرری متوجه آن ها باشد، زیرا روشی را که در جوشاندن و دم کردن چای به کار می برند سبب می شود که قسمت عمده ای از ( تانن ) مضر آن خارج شود. ”
طریقه دم کردن چای به روش چینی
( این روش مخصوص دم کردن چای سیاه است.)
ابتدا سماور را ازآب صاف ( آب چشمه بهتر است ) پر کرده و بجوشانید .
در مقابل هر فنجان چای که مایلید دم کنید دو انگشت چای ( مقدار چایی که میان انگشت شصت و سبابه قرار می گیرد ) را در قوری ریخته و کمی آب جوش روی آن بریزید .و مدت ۲ دقیقه در کناری بگذارید. پس از ۲ دقیقه آب آن را خالی کنید . زیرا آب دارای مقدار زیادی ( تانن ) است سپس قوری را از آب جوش پر کرده ۳ تا ۵ دقیقه آن را روی سماور بگذارید تا دم بکشد.این چای مقدار زیادی از عناصر مضر خود را از دست داده است.
معطر کردن چای
برای معطر کردن چای می توان به آن مقداری گل یاس، گل سرخ، گل بهار نارنج، نعنا، هل، لیمویخشک یا تازه، چند پر زعفران( بسته به علاقه و ذائقه ) را به صورت ترکیبی یا به تنهایی اضافه کرد.
——————————————————————————–
چای ، نوشیدنی سالمتر از آب
نوشیدن روزانه سه یا چهار فنجان چای به اندازه نوشیدن مقدار زیادی آب مفید است و حتی ممکن است مزایای بیشتری برای سلامتی به همراه داشته باشد.
به گزارش سرویس علمی پژوهشی ایسکانیوز به نقل از بیبیسی، مطالعاتی که در نشریه اروپایی تغذیه بالینی انجام گرفت، اعتقاد مرسوم را که چای باعث از دست رفتن آب میشود، رد کرد.
متخصصان تغذیه انگلیسی دریافتند چای نه تنها همانند آب باعث جایگزینی آب از دست رفته میگردد، بلکه از بدن در مقابل اختلالات قلبی و عروقی و برخی سرطانها محافظت میکند.
متخصصان براین باورند که فلاوونویدها، ترکیبات کلیدی در چای هستند که باعث بهبود سلامتی میشوند.
مجددا عارض شوم که خدادای دکتر نیست. مهندس است و مباحث تغذیه را طی یک دوره چندین ساله از طریق کتب ایرانی و خارجی و از طریق تجربه و با مطالعه قرآن و منابع دینی آموخته است.
مطلب اصلی هم که شما گذاشتید بیانات ایشان است ( به احتمال ۹۹درصد)